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Carta Digital: una aplicación para revolucionar el mundo de la hostelería

¿Es posible cambiar la realidad de un sector y situarlo donde nunca antes había llegado? ¿Es posible conseguir que ese cambio sea total, válido para todos los protagonistas de esa área? En Fraile y Blanco, tras más de 15 años innovando y desarrollando productos y servicios inauditos en el ámbito de la comunicación, podemos asegurar que sí, que es posible, y queremos demostrarlo con hechos, con casos reales que así lo atestiguan.

El sector del que os estamos hablando es el de la hostelería, una de las piezas claves del sector turístico, que es, a su vez, uno de los principales pilares del modelo económico español. Y alguno se preguntará: ¿Qué puede hacerse en este ámbito que no se haya hecho ya? ¿Realmente es posible innovar de forma sustancial en un campo con tanta historia? La respuesta es sí , y mucho.

Para explicarlo mejor, tenemos que hacer referencia a una de nuestras últimas aplicaciones, Carta Digital, que ya podéis disfrutar en el caso de nuestro buen amigo Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amos y uno de los pocos cocineros con Estrella Michelín de nuestro país. Fruto de nuestro compromiso común con la innovación, hoy la Carta Digital del Cenador de Amós es más que una realidad: es una potentísima herramienta de promoción, difusión y marketing con la que todo restaurante  y establecimiento hostelero puede conectar y darse a conocer entre su audiencia a través del canal más potente del momento actual: las aplicaciones móviles.

Nuestra nueva app Carta Digital es un soporte hipermedia y ubícuo que permite a todo establecimiento hostelero abrirse a su público como si éste realmente estuviera ante él, y poder así mostrarse de una forma cercana y totalmente profesional. Es, por así decirlo, la mejor ventana del restaurante, a través de la cual los amigos y clientes del mismo pueden conocer la forma de trabajar del equipo, el género con que se trabaja, la técnica y la cocina que se emplea, sus especialiodades, su carta de vinos, de postres, sus fotos de eventos… Todo a un simple roce de sus dispositivos móviles, tanto smartphones como tablets.

Hay mucho más, claro. La posibilidad de integrar y difundir las redes sociales y demás canales digitales de cada establecimiento, buscando la viralidad de contenidos y el descubrimiento y las recomendaciones de sus futuros “embajadores digitales” son, sin duda una de las más destacadas. Si a eso se le suma el incorporar de la forma más intuitiva y atractiva posible todos los contenidos hipermedia de que disponga el propietario de la aplicación y el potencial de difusión que suponen los nuevos soportes digitales… las ventajas de disponer y poder ofrecerse a través de su propia Carta Digital son infinitas.

Jesús Sánchez, de la mano de Fraile y Blanco y de Telefónica, inaugura un servicio que dentro de muy poco se habrá convertido en uno de los elementos prioritarios en las estrategias de marketing y comunicación de muchos de los principales establecimientos hosteleros y gastronómicos de nuestro país… y más allá, porque la Red no entiende de fronteras.

Siempre se ha dicho, que para comer bien es fundamental que el menú nos entre primero por los ojos… Con Carta Digital cualquier restaurante puede convertirse en el centro de todas las miradas.


 

¿Apuestan las grandes empresas por los nuevos canales de comunicación?

Cuando hablamos de innovación y competitividad en el mercado… ¿nos quedamos sólo en el discurso? Juanjo Fraile, director gerente de Fraile y Blanco, analiza la presencia de las grandes empresas españolas en el ámbito de las aplicaciones y la movilidad en uno de los blogs tecnológicos más importantes de España, A un Click de las TIC:

 

«Las nuevas tecnologías llevan tiempo cambiando los hábitos de las personas, aunque esta tendencia se está haciendo más profunda e intensa en los últimos años, gracias al auge del uso de dispositivos y aplicaciones móviles. Ya no nos comunicamos como lo hacíamos hace cinco años (¡ni siquiera dos!), no nos informamos a través de los mismos canales, no empleamos los mismos tiempos y espacios, nuestros patrones de consumo varían, nuestra forma de trabajar, de viajar… todo se transforma.

Sin embargo, este cambio no es homogéneo: existen sectores que se están adaptando de forma muy rápida e intensa, pero a otros les está costando más asumir y adecuarse a la nueva realidad.

A nivel social, es sencillo comprobar cómo esa transformación ya es una realidad ampliamente asumida y aceptada. La penetración de smartphones y tabletas en nuestro país es una de las más elevadas del mundo, así como su uso, medido por el número de descargas de aplicaciones, que asciende a 1.400.000 diarias.

Por el contrario, si analizamos el tejido empresarial de nuestra economía, vemos que existen dos sectores claramente diferenciados: el de emprendedores y pymes, por un lado, y el de las grandes empresas por el otro. En ambos casos, la actitud y la forma de afrontar el nuevo horizonte móvil son claramente distintas.

Tal como afirmó Francisco Salcedo, director de Estrategia y Nuevos Negocios de Telefónica España, en la Jornada de Movilidad Corporativa 2012 :

Para el caso de emprendedores y pymes, hay que destacar su actitud abierta e integradora, que busca descubrir en las nuevas plataformas y herramientas digitales –portales y aplicaciones, generalmente- ese plus que les permita ser más competitivos, ofrecer nuevos servicios o productos y abrir su mercado hasta niveles inimaginables hace menos de una década. En ese sentido, y pese a la notable diferencia de recursos entre ambos grupos, emprendedores y pymes están demostrando una enorme capacidad para reinventarse y adaptarse a las circunstancias que el nuevo mercado digital define.

Ya sea por las inercias y tiempos debidos a su tamaño, o por sus estructuras, etc., las grandes empresas están en el camino de la transformación, pero demostrando una mayor resistencia al cambio, a dar el salto a las oportunidades que las plataformas digitales ofrecen, en especial las aplicaciones.

Para contrastarlo, se ha analizado la presencia de las 35 empresas que operan en la bolsa española (IBEX 35) en una de las plataformas protagonistas de la revolución digital: la App Store de Apple. Y las cifras hablan por sí solas: 18 de las 35 mayores empresas españolas no cuentan con ningún tipo de aplicación en la App Store.

El sector bancario es líder en ofrecer estos nuevos canales digitales a sus usuarios para la gestión de sus productos y servicios. Asimismo, las grandes empresas de comunicación también han apostado por la movilidad, aunque en la gran mayoría de los casos por pura necesidad. De forma más tímida, el ámbito de la moda está empezando a adentrarse en el mundo digital, guiado por una de las grandes protagonistas del sector: Inditex. Por su parte, hay sectores totalmente ausentes en temas de movilidad como la alimentación, la construcción o la industria.

Podría pensarse que las empresas que forman parte de estos ámbitos creen no necesitar desarrollar nuevos canales de comunicación e interacción con su target, pero es evidente que tal planteamiento no es viable: son tantas las utilidades, funcionalidades y usos que puede tener una aplicación, que su falta de presencia puede catalogarse como un error estratégico. De hecho, existen otros sectores, como el energético, en el que las organizaciones están comenzando a ofrecer aplicaciones no relacionadas directamente con su actividad, pero que proporcionan al consumidor información útil o de interés, reforzando de esta forma su marca en el mercado. El caso de Repsol y sus aplicaciones sobre sus patrocinios deportivos (MotoGP) y aquellas relacionadas con sus guías(viajes y vinos), ilustran a la perfección la versatilidad de las aplicaciones y el potencial que pueden tener para cualquier empresa, máxime si son grandes corporaciones con un target masivo.

Tras este sencillo análisis, la conclusión resulta evidente: se puede optar por no estar en las tiendas de aplicaciones de los dispositivos móviles, pero el coste es mucho mayor que la inversión que se ha de realizar. ¿Dónde reside la diferencia? En el elevado retorno que tiene una buena aplicación, tanto a nivel comercial como en posicionamiento de una marca.»

Podéis acceder al artículo original a través de este enlace.

 

Apps para mejorar la comunicación de las empresas con sus clientes en Enotur 2012

Hoy ha tenido lugar en Madrid la nueva edición del Salón Internacional de Turismo Enogastronómico de España (ENOTUR), el único Foro Expositivo especializado y comercial; un gran escaparate profesional y dinamizador de la demanda, que acerca al público cómo realizar un viaje a través del vino y la gastronomía del mundo.? Un salón en el que se han dado cita las mejores firmas, entidades e instituciones del mundo del turismo, el vino, la gastronomía, y otros sectores.

En nuestro caso hemos estado presentes como Partners oficiales de Telefónica explicando los mensajes clave de las aplicaciones B2C. Las aplicaciones móviles se han convertido en protagonistas entre los usuarios finales, y representan el canal más innovador de comunicación y relación de las empresas con sus clientes y ciudadanos. Cada vez son más las empresas de este sector que utilizan estas soluciones. Sin ir más lejos nuestro amigo, el prestigioso cocinero Jesús Sánchez, quién también ha participado en la ponencia, ha presentado en primicia la Aplicación «Carta Digital» que hemos desarrollado junto con Telefónica, sobre su restaurante con estrella Michelín, el Cenador de Amós.

Jesús ha insistido en la idea de la innovación para diferenciarse. Ese es el único camino y en Fraile y Blanco lo cumplimos a raja tabla. Nuestra participación en este prestigioso evento es una nueva muestra de nuestro compromiso con la innovación y de nuestra capacidad para desarrollar exclusivas soluciones en movilidad, convirtiéndonos en el partner extraordinario para su incorporación al nuevo modelo digital de comunicación.

En Fraile y Blanco contamos ya con una dilatada experiencia en el desarrollo de apps, algo que no tiene nada de casual, sino que responde tanto a nuestro concepto inaudito de comunicación como a nuestra apuesta incondicional por todo lo digital, un compromiso que renovamos constantemente y que reforzamos con nuestra Editorial digital Hipermedia.

¿Por qué somos Inauditos? Porque además contamos con nuestra Factoría Audiovisual Hipermedia, un servicio que te permitirá disponer de una amplia variedad de contenidos de calidad a bajo coste, especialmente en formato audiovisual, el más demandado por tu audiencia. Sin complicaciones, sin costes añadidos, porque nuestro modelo factoría nos permite encargarnos del proceso de producción, gestión y difusión de forma íntegra, versátil y totalmente profesional: digitalización, etiquetaje, selección y adaptación, edición, post-producción y creación de piezas finales.

Innovación en estado puro con Juan Luis Polo en Talentya 2012

¿Qué es la innovación? ¿Cómo diseñarla, aplicarla y gestionarla? ¿En qué campos, con qué sistemas y herramientas? ¿Para qué? Estas son algunas de las cuestiones que se han debatido en la segunda jornada de Talentya 2012, nuestro ágora digital que vive durante estos días su tercera edición.

Conscientes de la complejidad del tema, desde Fraile y Blanco pensamos que el encargado de analizarlo debía ser un auténtico experto en la materia, y por ello nadie mejor que un profesional de la talla y la trayectoria de Juan Luis Polo, CEO de Territorio Creativo, para abordarlo con las máximas garantías de éxito. Ahora, recién superada su ponencia y el posterior debate, parece que escogimos bien, dada la repercusión de los planteamientos realizados por Juan Luis Polo tanto entre los propios asistentes como en las redes sociales.

No ha sido una ponencia al uso, pero tampoco Talentya es un evento corriente. Tanto es así, que durante la misma ponencia los talenteros se han lanzado al debate dando pie a interesantísimas conclusiones y planteamientos.  Qué es innovación, cómo aplicarla tanto a nivel profesional como empresarial, cómo potenciarla y gestionarla… Juan Luis Polo ha tocado todas las aristas de un concepto tan amplio como fundamental para nuestro futuro.

Decimos que no ha sido una ponencia tradicional porque decir lo contrario sería mentir descaradamente: Mago More haciendo de telonero de Juan Luis, Carlos Jean y Andy Stalman lanzados al debate antes incluso de que éste empezara, primer alumbramiento de una tuitera en directo, Juanjo Fraile, nuestro director, proponiendo el juego de innovar compartiendo, buscando un giro de actitud ante los acontecimientos que van marcando la actualidad…

Ha sido una mañana intensísima que ha durado menos de lo que nos hubiera gustado, pero el tiempo no respeta a nadie. Además, como bien ha dicho Alberto Blanco, de director de Grupo Actual: “No podemos arreglar el mundo en un día, de hecho ni aunque nos dieran ocho. Pero, puestos a intentarlo, hay pocas maneras mejores que está de intentarlo”.

Para despedir esta apasionante jornada, los talenteros van a disfrutar esta noche de una visita privada a Pueblo Español, el espectacular reciento situado en el centro de Palma de Mallorca.

Desde aquí queremos agradecer a todos los asistentes su interés, su compromiso y su dedicación, pero no sólo a ellos: a todos vosotros, los que nos habéis seguido y apoyado desde las redes sociales, especialmente desde Twitter a través del hashtag #Talentya2012… GRACIAS.

Mañana más, y tan bueno como hoy. Hasta entonces… disfrutad mucho, y fomentar vuestro #talento. ¡No os imagináis cuántas cosas dependen de él!

Talentya 2012 arranca por todo lo alto

La tercera edición de nuestro inaudito think tank, Talentya 2012, ha comenzado de la mejor manera posible. Tras meses de preparación y planificación, las caras de los ponentes y pensadores de este ágora digital nos lo han dicho todo: Talentya ha empezado por todo lo alto!

¿Podía ser de otra manera? Reunir a muchos de los mayores expertos en todos los ámbitos y en especial del digital, invitarles a descubrir nuestra Can Martí Feliú, nuestra sede mallorquina, proponerles la degustación de los excelentes vinos de la Bodega Bárbara-Mesquida y las sorprendentes creaciones del especialista en cocktail Salvador Esquinas… es sin duda una buena forma de empezar con buen pie un encuentro con tanto carisma y trascendencia.

Pero no nos conformamos con eso, porque la esencia de Talentya es la excelencia. ¿Cómo ponerle el broche de oro a una noche de verano tan mágica? Con el arte y la creatividad de Carlos Jean, quien nos ofreció una actuación en directo acompañado por la cantante Lucía Scansetti. El resultado final no podía ser otro que las caras de sorpresa y las sonrisas de los talenteros.

Más de cincuenta personas disfrutaron de una inauguración inaudita. Entre ellas, figuras de la talla de Juan Luis Polo, CEO de Territorio Creativo, el empresario y humorista (y otras mil cosas más) Mago More, Alexandre Okada, director creativo de Publicis Spain, Santiago Sánchez-Lozano, director de innovación y digital en Ogilvy, Manuel Ángel Méndez, especialista en tecnología de El País o Ignacio Villoch, director de innovación en comunicación de BBVA… entre muchos otros grandes profesionales.

Como promotores de Talentya, en Fraile y Blanco estamos muy contentos de cómo ha empezado todo. Ahora solo falta que los talenteros y vosotros, desde las redes sociales, hayáis disfrutando tanto de este momento excepcional como lo hemos hecho nosotros.

Talentya 2012 continúa… ¡No os lo perdáis!

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